[17가지 지속가능발전목표]

[기고  야초 한찬동]

모처럼 한가한 토요일 오후, 작은 모임이 있어 가까운 족발집을 찾았다. 때는 막 휴식 시간이 끝난 5시 무렵이라 식당 안에는 우리 일행 말고는 다른 손님이 없었다. 그런데도 젊은 주인 내외는 미리 주문해 온 음식들을 포장하여 배달 준비를 하느라 무척이나 분주했다. 소규모 영업이지만 요즘 같은 불경기에 저렇게 바쁜 걸 보니 장사가 꽤 잘 되는 것 같았다. 그 모습을 보던 누군가가 “사장님! 그리 배달이 많으니 돈 많이 벌겄슈?”하고 웃음으로 말을 건넸다. 이때 의외의 대답이 돌아왔다. “예 나쁘진 않아요. 그런데 우리 집은 하루 판매량을 정해 놓고 그 이상은 주문을 받지 않아요. 남아 버리는 음식이 있으면 안되니까요.”

착하고 앳돼 보이는 여주인의 영업방식은, 분명 여느 식당과는 다른 것이었다. 무조건 많은 양을 팔기 위해 필요 이상으로 재료를 준비해 놓았다가 소진하지 못하여 쓰레기로 배출하는 사례가 보통이니 말이다. 또 한 가지. 소위 가성비가 좋다 하여 가끔 들렀던 우리 일행은 그날도 무심코 ‘족발 보쌈 모둠 세트’를 주문했다. 보통 4~5명이 넉넉히 먹을 수 있는 차림이었다. 여주인은 웃으며 말했다. “저희집은 양이 많아서 그거 시키면 남아요. 그냥 족발 세트만 하셔도 충분할 거예요.” 무더운 여름, 맛있는 족발과 함께 시원하게 맥주 한 잔 하려던 그날의 모임이 더없이 유쾌하였음은 물론이다.

기후변화로 온 지구가 몸살을 앓고 인간이 버리는 각종 쓰레기로 환경 파괴가 심화되고 있는 오늘날, 우리 사회는 뒤늦게나마 지속가능한 발전을 위해 탄소중립을 외치고 있다. 유엔까지 나서서 2030년까지 17가지 지속가능발전목표를 정하고 전(全)지구적 실천을 추진하고 있다. 이에 따라 우리나라도 이에 상응하는 국가의 목표를 정해 놓고 있다. 각 지방자치단체 역시 각자의 의제를 정하고 목표 달성을 위해 총력을 기울이고 있다.

그러나 아무리 멋진 슬로건을 내걸고 거창한 계획을 세워도 이를 달성하기 위한 열쇠는 다름아닌 우리 개개인이 쥐고 있다. 결자해지(結者解之)! 일 저지른 자가 해결해야 한다. 어려운 일도 아니다. 작은 것부터 실천하면 된다. 나는 일상에서 가장 쉬운 방법이 ‘발우공양(鉢盂供養)’식 식생활이라고 생각한다. 이는 절에서 행하는 스님들의 전통 식사 의례인데, 밥과 국, 반찬과 물을 담는 그릇인 '발우'를 사용하여 음식을 남기지 않고 평등하게 나누어 먹으며, 음식에 담긴 자연과 노동의 은혜에 감사하는 뜻을 담고 있다. 고상할 필요도 없다. 그냥 식당에서 밥 먹을 때 적당히 시키고 남기지 않으면 된다. 여기에 저탄소식생활 운운하며 구구절절 해설을 하자면 오늘 해가 저물 터. 누구는 그래도 양반 밥상이라면 상다리 부러지게 푸짐하게 차리고 함포고복(含哺鼓腹-배 부르게 먹고 북처럼 배를 두드린다는 말)해야 한다지만, 이건 봉건주의 시대 탐관오리들이 거지나 하인이 남은 찌꺼기라도 먹게 해야한다는 저열한 가식(假飾)이다. 

먹을 게 없어 초근목피로 연명하여 물로 배를 채우던 시절을 떠올리지 않더라도, 지금도 지구촌 어디선가는 굶주림으로 죽어가는 사람들이 있다는 사실을 직시한다면 오늘 우리의 식생활은 너무도 게걸스럽지 않은가? 앞서 예를 든 족발집이 양을 조절하듯, 알맞게 시켜서 밥값도 줄이고 식사 후 그릇도 깨끗이 비워 설거지도 쉽게 해드리면 어찌 아니 좋겠는가? 자칭 만물의 영장이요 이토록 존엄한 인간이, 배부르면 사냥을 하지 않고 과식은 거의 하지 않는다는 동물보다는 나아야 하지 않겠는가?